摘要｜美國初創公司 KnowSeafood 將使用區塊鏈啟動直接面向消費者的線上海鮮市場。該項目旨在提高對海鮮連鎖店的可追溯性和信任度，並使消費者能夠從海產被捕獲的那一刻起到交貨到貨為止，追踪購買的海產品。
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【文章來源：ledgerinsights｜作者：ledgerinsights｜中譯：昨日財經夜讀】
在產品進入雜貨店之前，美國海鮮市場 平均約佔四到七個中間商。此外，有90％的產品是進口的，有些人聲稱多達一半的產品在美國被捕，並在海外加工後再進口 。供應鏈中的這種效率低下和耗時的過程限制了來源的可追溯性，並為食品標籤錯誤和欺詐機會打開了大門。實際上，根據紐約州總檢察長的一項調查， 紐約州商店中超過25％的海鮮被貼錯標籤，在紐約市上升到40％以上。
KnowSeafood的線上市場結構削減了供應鏈中的中間商。該公司將直接與海鮮收穫者合作，以便將產品從收穫者運送到KnowSeafood並運送給消費者。
公司將直接與海產品收穫者合作，使產品從收穫者運到已知的海產品給消費者。 平台使用的是VeChain區塊鏈，所有的礦車都需要使用區塊鏈。收穫者可以使用VeChain的工具鏈上傳收穫項目，處理和運輸信息。
該計劃還將整合 StoryBird 供應鏈透明度應用程序，該應用程序將為消費者提供與漁民資料互動的體驗，並使他們能夠更詳細地探索他們採用的可持續性做法。Farmer connect的“ Thank My Farmer” 應用程序提供了類似的體驗。它最近在英國的Orang Utan Coffee Retail的區塊鏈解決方案中實現。 海鮮市場已經有十多家供應商排隊。其中包括萊羅伊產的挪威極光鮭魚，洛基海岸龍蝦尾和阿拉斯加金大比目魚。
KnowSeafood的舉措與公司的使命一致，即為消費者提供獲得可持續且符合道德標準的海產品的途徑。該服務反映了消費者需求和海鮮購買行為的最新趨勢。GlobeScan 在2018年進行的一項研究 發現，70％的海鮮消費者希望公司在產品可持續性方面提高透明度，72％的消費者同意為保護海洋，海鮮消費應來自可持續來源。
隨著消費者越來越意識到食品供應鏈中的食品欺詐和不道德行為，可追溯產品變得越來越有吸引力。 橄欖油 Terra Delyssa在實現其瓶的可追溯性後，需求出現了大幅增長，並進一步預測疫情期間將有30％的增長。對於KnowSeafoods，儘管可持續性和可追溯性是使用區塊鏈的顯著優勢，但海鮮生產商也可能會受益於需求的增長。
由於供應鏈中間商的減少，生產成本也可能降低。澳洲數字市場 Two Hands已經開展了與KnowSeafood計劃類似的項目，在整個供應鏈中節省了約20％的成本。
然而，區塊鏈解決方案在通過 可持續和合乎道德的生產實踐的食品可追溯性來聚集價值方面占主導地位。在可持續對蝦夥伴 推出與IBM Food Trust連結的區塊鏈平臺，印度的ByteAlly與"餵養未來孟加拉國水產養殖和營養活動"合作，開始在孟加拉國試以魚類為重點的區塊鏈食品可追溯性計劃
【資料來源】：ledgerinsights、昨日財經夜讀
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